。**装盘**：

-将炒好的尖椒鸡杂盛出装盘，即可享用。

####**小贴士**

-**辣度调整**：如果喜欢更辣的口感，可以加入泡椒或干红辣椒。

-**鸡杂处理**：鸡杂焯水时间不宜过长，以免影响口感。

-**火候控制**：整个烹饪过程需要大火快炒，以保持鸡杂的鲜嫩。

这道尖椒鸡杂不仅简单易做，而且非常下饭，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。

农家一碗香的制作方法

农家一碗香

是一道经典的湘菜，以其香辣可口的味道和丰富的食材搭配而受到喜爱。以下是使用鸡蛋、五花肉、尖椒和豆豉制作农家一碗香的具体步骤：

####**所需食材：**

-五花肉：150克

-鸡蛋：2个

-尖椒（青红椒）：各1个

-豆豉：适量

-大蒜：2瓣

-姜：1片

-料酒：适量

-生抽：1勺

-蚝油：1勺

-老抽：半勺

-盐：适量

-糖：少许

-鸡精：少许

####**步骤：**

1。**准备食材：**

-五花肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。

-尖椒斜刀切圈，大蒜切片，姜切丝。

2。**煎鸡蛋：**

-热锅凉油，撒少许盐防止粘锅。

-打入鸡蛋，煎至两面金黄，凝固后用锅铲划成小块，盛出备用。

3。**煸炒五花肉：**

-锅中留底油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色并出油。

-将肉片拨到锅的一边，利用锅中的油脂爆香蒜片和姜丝。

4。**加入豆豉和尖椒：**

-加入豆豉翻炒出香味。

-倒入尖椒圈，翻炒均匀，炒至尖椒稍微变软。

5。**调味和混合：**

-加入生抽、蚝油、老抽、盐和糖调味。

-倒入之前煎好的鸡蛋块，翻炒均匀，使所有食材充分混合入味。

6。**出锅：**

-根据个人口味加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

####