*调制腌料:盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱丝、姜片、蒜片、生抽、料酒、蚝油等。
*将牛肉块放入腌料中,腌制1-2小时。
***串制:**
*将腌制好的牛肉块用竹签串起来,每串4-5块。
*注意肥瘦搭配。
***烤制:**
*烤架预热。
*将牛肉串放在烤架上,用中火烤制。
*烤制过程中要不断翻动,并刷上油和腌料。
*烤至牛肉串表面金黄,滋滋冒油即可。
*撒上孜然粉和辣椒粉,即可享用。
**小贴士:**
*牛肉串的腌制时间可以稍微长一些,以便更好地入味。
*烤制时要注意火候,避免烤老。
####3。烤鸡翅
**特色:**外焦里嫩,麻辣鲜香。
**制作方法:**
***选材:**选用新鲜的鸡翅中,要求表皮完整,无破损。
***处理:**
*将鸡翅中洗净,用厨房纸巾吸干水分。
*在鸡翅中
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