排，死死的盯着他的时候，他就感觉自己快要疯了。

付拾一和李长博，在收到传话，说杨光要见他们的时候，他们正准备开饭。

天气已经冷了。

所以今天付拾一张罗了羊肉铜锅。

也就是俗称的涮羊肉。

羊肉是付拾一亲自操刀切的。

涮羊肉的羊肉，有两种切法。一种是冻硬了，切羊肉卷。但是这种最好用铡刀来切，才能保证每一卷都差不多厚度。

另一种，就是羊肉片。不冻，直接切。考验的是对肉肌理的了解，对手上刀的控制。

本来张春盛觉得自己能行。

可看完了付拾一切的，他顿时就沉默了：小娘子还是那个小娘子，一出手就能让人无地自容的小娘子。

郑老井更是惊叹：“小娘子这个刀工，没有几十年是练不出来的。”

付拾一腼腆一笑：一不小心暴露了自己年龄，真是太不好意思了。

这样的羊肉片，值得作为冬天到来的第一锅。

羊肉涮锅其实很简单。

主要是铜锅，炭火，还有羊肉片，以及那一碗灵魂蘸料。

汤直接就是山泉水，加点葱姜片直接煮开，就可以开始涮肉。

水滚开后，夹起一片羊肉放进锅里，水和肉接触那一瞬间，肉就开始变色。

羊肉片得很薄，熟得很快，基本上心里默默的数上三个呼吸，就成了。

将肉整个埋进加了芝麻香油，芝麻酱，还有香菜，酱豆腐，韭菜花酱的料碗里滚上一圈——