告示一贴出，老主顾和邻居们都拍手叫好。

“老李，你这个办法好。我们就喜欢安安静静的吃饭环境。”老张笑着说道。

“是啊，老李，你真是为我们着想。”李婶也附和道。

老李笑了笑，心里总算松了口气。

第三章：直播与教学的平衡

虽然早上4点到8点不接待直播，但老李并没有完全拒绝直播。他决定每天早上8点到晚上8点，亲自进行现场炒菜教学直播。

“老李，你还会直播？”主播们有些惊讶。

“当然，我也要与时俱进嘛。”老李笑着说道。

于是，老李每天早上8点开始，在酒馆里进行现场炒菜教学直播。他一边炒菜，一边讲解烹饪技巧，还不时地回答网友的提问。

“老李，你这鱼烧得真香，能教教我们吗？”网友们在直播间里纷纷留言。

“好，今天我就教大家做一道‘咸干鱼烧五花肉’。”老李笑着说道。

第四章：老李的拿手菜

老李决定在直播中重点介绍几道自己的拿手菜，这些菜不仅美味，而且有着独特的烹饪技巧。

1。**咸干鱼烧五花肉**：

-**材料**：咸干鱼、五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐。

-**做法**：

1。将咸干鱼用清水泡软，洗净，切成小块。

2。五花肉洗净，切成薄片。

3。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

4。加入咸干鱼块，倒入适量酱油、料酒、糖，翻炒均匀。

5。加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

6。大火收汁，加入盐调味，即可出锅。

-**烹饪技巧**：咸干鱼本身有咸味，所以盐要适量。焖煮时间要足够，让鱼和肉充分入味。

2。**鲢鱼头炖豆腐**：

-**材料**：鲢鱼头、豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、盐。

-**做法**：

1。鲢鱼头洗净，豆腐切块。

2。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲢鱼头煎至两面金黄。

3。加入适量酱油、料酒，倒入适量清水。

4。放入豆腐块，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

5。加入盐调味，即可出锅。

-**烹饪技巧**：鱼头要先煎至金