*豆腐**：内脂豆腐或其他嫩豆腐。

-**辣椒酱**：适量。

-**色拉油**：适量。

-**其他调料**：根据个人口味可以添加盐、鸡精等。

1。**准备腌菜**：将白菜腌制至烂烂的状态，这通常需要一两个月的时间。

2。**炒制**：将腌制好的白菜与豆腐一起放入锅中，加入辣椒酱和色拉油进行炒制。

3。**调味**：根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

4。**完成**：炒制或蒸熟后，即可与白米饭一起食用。

蒸昂刺鱼

**蒸昂刺鱼**是一道常见的江南菜，以下是简单的制作方法：

####食材准备：

-**昂刺鱼**：数条。

-**姜片**：适量。

-**葱段**：适量。

-**料酒**：适量。

-**盐**：适量。

-**酱油**：适量。

-**香油**：少许。

1。**处理鱼**：将昂刺鱼清洗干净，去除内脏。

2。**腌制**：在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。

3。**蒸制**：

-在蒸锅中放入姜片和葱段。

-将鱼放在姜片和葱段上，淋上少许酱油。

-蒸锅上汽后，将鱼放入蒸锅，蒸约10-15分钟。

4。**调味**：蒸好后，淋上少许香油，即可上桌。

###菱角滕烹饪

**菱角滕**是一种水生植物的茎，常用于烹饪。以下是简单的做法：

####食材准备：

-**菱角滕**：适量。

-**蒜末**：适量。

-**盐**：适量。

-**油**：适量。

####制作步骤：

1。**处理菱角滕**：将菱角滕洗净，切段。

2。**炒制**：

-热锅凉油，加入蒜末爆香。

-放入菱角滕段，翻炒均匀。

-加入适量盐调味，继续翻炒至熟。

###溧水土菜炒山芋粉

**材料准备：**

-山芋粉（红薯粉）300克

-蒜末、姜末、葱