作方法**:

1。腰子切片，用料酒、淀粉腌制。

2。油温五成热时，滑油备用。

3。葱姜蒜爆香，加入腰花和青红椒，快速翻炒。

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4。加入调好的料汁，大火收汁。

-**色香味体验**:

-**色**:腰花洁白，配菜色泽鲜艳。

-**香**:葱姜蒜香扑鼻，混合着腰花的独特香味。

-**味**:鲜嫩滑润，咸鲜适口。

####2。**鲁味居大排档**

-**招牌菜：糖醋黄河鲤鱼**

-**制作方法**:

1。选用新鲜黄河鲤鱼，去鳞去内脏。

2。鱼身打花刀，裹上蛋糊。

3。油炸至金黄酥脆。

4。熬制糖醋汁，浇在鱼身上。

-**色香味体验**:

-**色**:金黄亮丽，外皮酥脆。

-**香**:酸甜味扑鼻，混合着鱼香。

-**味**:外焦内嫩，酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁。

-**特色菜：奶汤蒲菜**

-**制作方法**:

1。蒲菜洗净切段。

2。高汤煮沸，加入蒲菜。

3。煮至蒲菜熟透，汤呈乳白色，调味。

-**色香味体验**:

-**色**:汤色乳白，蒲菜翠绿。

-**香**:奶香浓郁，混合着蒲菜的清香。

-**味**:汤鲜味美，蒲菜脆嫩。

####3。**济南老街坊大排档**

-**招牌菜：炸蘑菇**

-**制作方法**:

1。蘑菇洗净，沥干水分。

2。裹上淀粉和鸡蛋调成的糊。

3。油温六成热时，炸至金黄酥脆。

-**色香味体验**:

-**色**:金黄诱人，外皮酥脆。

-**香**:蘑菇的香气扑鼻，混合着油炸香味。

-**味**:外酥里嫩，香脆可口。

-**特色菜：干锅鸡胗**

-**制作方法**:

1。鸡胗切片，焯水去腥。

2。锅中加油，爆香葱姜蒜，加