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然而，老李并没有止步于此。他开始尝试在传统的基础上进行创新，加入一些新的元素。例如，在酱汁中加入一些辣椒酱，增加菜肴的辣味；或者在焖制过程中加入一些香菇，增加菜肴的鲜味。

老李的创新得到了家人的一致好评，他也因此对烹饪产生了浓厚的兴趣。他决定将芋头焖扣肉作为自己的招牌菜，开一家属于自己的餐馆。

第五章：老李小酒馆的传承

老李的餐馆开业后，凭借着独特的芋头焖扣肉，迅速吸引了众多食客。他的菜肴不仅保留了传统的风味，还融入了现代的元素，给人一种全新的味觉体验。

在餐馆的墙上，老李特意挂上了母亲的照片，并在旁边写下了这样一句话：“传承与创新，是我对母亲最好的纪念。”

老李的故事在小镇上传开，越来越多的人慕名而来，品尝他的芋头焖扣肉。他的餐馆也因此成为了小镇上一道亮丽的风景线。

第六章：尾声

多年后，老李的儿子也长大成人。他继承了父亲的衣钵，继续经营着这家餐馆。李明常常对儿子说：“做菜如做人，要用心去做，才能做出真正的美味。”

芋头焖扣肉，这道承载着老李童年记忆的菜肴，也成为了“味之源”的招牌菜，代代相传。

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###芋头焖扣肉的制作方法

####食材准备

-五花肉：500克

-芋头：300克

-生抽：适量

-白醋：适量

-豆腐乳：1块

-海鲜酱：1汤匙

-黄豆酱：1汤匙

-花雕酒：2汤匙

-生抽：2汤匙

-老抽：1汤匙

-鸡精：适量

-蚝油：1汤匙

-十三香：适量

-白糖：1汤匙

-盐：适量

####制作步骤

1。**焯水**：

-将五花肉放入冷水锅中，加入几片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉。

2。**扎孔**：

-用牙签或叉子在五花肉的表面扎一些小孔。

3。**刷调料**：

-在五花肉的表面均匀地刷上一层生抽和白醋，腌制15分钟