在南京，夫子庙的喧嚣随着夜色渐深而逐渐褪去，但健康路车站的热闹却刚刚开始。这里没有一家固定的门面，只有一辆破旧的三轮车，架着一口油光锃亮的铁锅，旁边几张塑料凳子随意摆放。摊主老李，一个地道的南京人，用一口地道的南京话招呼着来往的食客。他的摊子，只卖几样菜：红烧大排菜、素鸡烧肉、面筋烧肉、腌菜花炒毛豆、青椒榨菜肉丝炒干子。这些菜有一个共同的特点——甜中带辣，微辣中透着南京特有的满口香。

十点的序幕

晚上十点，健康路车站的霓虹灯开始闪烁，空气中弥漫着夜市的烟火气。老李的三轮车准时出现在车站旁的马路边，锅里的油开始滋滋作响，香味渐渐弥漫开来。

食客一：KTV下班的姑娘们

“老板，来两份红烧大排菜，一份微辣，一份重辣！”几个刚从KTV下班的姑娘，带着几分疲惫和兴奋，围坐在老李的摊位前。她们是KTV的小妹，白天睡觉，晚上工作，夜晚的南京是她们的舞台。

“哎呀，李叔，你这红烧大排菜真是绝了，甜中带辣，特别下酒！”一个姑娘笑着说道。

“可不是嘛，吃了李叔的菜，唱歌都有劲了！”另一个姑娘附和道。

老李笑呵呵地应着，手脚麻利地翻炒着锅里的菜。他知道，这些姑娘们辛苦一天，需要的是一份热腾腾的饭菜，和一份温暖的慰藉。

食客二：打麻将赢钱的年轻人

“李叔，来一份素鸡烧肉，两份面筋烧肉，打麻将赢了，请大家吃宵夜！”几个年轻人兴高采烈地走过来，手里还攥着几张百元大钞。

“好嘞，稍等，马上就好！”老李笑着回应。

这些年轻人是南京的夜猫子，白天工作，晚上打牌，赢了钱就请客吃饭。老李的满口菜是他们常点的，尤其是那甜中带辣的素鸡烧肉和面筋烧肉，吃起来特别过瘾。

食客三：夜班出租车司机

“李叔，老规矩，一份腌菜花炒毛豆，一份青椒榨菜肉丝炒干子，带走！”一个出租车司机把车停在路边，摇下车窗喊道。

“好的，马上好！”老李手脚麻利地装好两份菜，递给司机。

出租车司机是深夜的守护者，他们穿梭在南京的大街小巷，见证着这个城市的昼与夜。老李的腌菜花炒毛豆和青椒榨菜肉丝炒干子，咸香可口，特别适合他们的消费。

深夜的狂欢

时间渐渐指向凌晨，摊前的食客越来越多。有刚下夜班的白领，