头肉的香味相得益彰。”
听着老板的介绍,我对六合猪头肉的喜爱又加深了几分。我一边品尝着美味的猪头肉,一边和老板以及其他食客聊天。
“老板,你这店开了多少年了?”我问。
“得有三十多年了吧。我从年轻的时候就开始做猪头肉了,一直坚持着传统的制作工艺。这么多年来,也积累了不少老顾客,很多人都是从小吃到大。”老板感慨地说道。
“我就是从小吃到大,每次来六合都要来这吃猪头肉。”旁边一位食客说道,“这儿的猪头肉味道正宗,分量也足,价格还实惠。”
“看来大家都很喜欢你们家的猪头肉啊。”我笑着说道。
“那是当然,我们做餐饮的,最重要的就是味道和口碑。只要我们一直坚持做好的猪头肉,就不怕没有顾客。”老板自信地说道。
**第二章:挑战活珠子,勇气与美味的较量**
品尝完猪头肉后,我决定继续挑战六合的另一道特色美食——活珠子。
活珠子是南京的特色小吃,是将即将孵化成形的鸡蛋煮熟后食用。对于很多人来说,活珠子可能是一种比较重口味的食物,但我却对它充满了好奇。
我来到一家专门卖活珠子的摊位,老板是一位中年妇女,她看到我犹豫不决的样子,笑着说:“小伙子,第一次吃活珠子吧?不用害怕,很好吃的。”
“真的好吃吗?”我有些怀疑地问道。
“当然啦,活珠子可是很有营养的。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很多好处。而且它的味道也很独特,蛋黄软嫩,蛋白滑爽,还有一股淡淡的香味。”老板热情地介绍道。
“那我试试吧。”我鼓起勇气说道。
老板给我煮了几个活珠子,我小心翼翼地拿起一个,剥开蛋壳,一股热气夹杂着香味扑鼻而来。我先尝了一口蛋黄,蛋黄的口感确实很软嫩,味道也很鲜美。然后我又尝了一口蛋白,蛋白的口质很滑爽,味道很清淡。
“味道还不错嘛。”我笑着说道。
“那是当然,我们这儿的活珠子可是很受欢迎的,每天都有很多人来买。”老板自豪地说道。
“活珠子除了直接吃,还有啥吃法呢?”我问。
“可以做成活珠子炒饭、活珠子煎蛋等。活珠子炒饭的话,先把活珠子煮熟,然后剥壳切碎,和米饭、青豆、胡萝卜等食材一起炒,味道很香。活珠子煎蛋的话,先把活珠子煮熟,然后剥壳,和鸡蛋