####材料准备

-**主料**：

-五花肉：300克

-大白菜：300克

-粉条（红薯粉条或土豆粉条）：100克

-**辅料**：

-葱：2根（切段）

-姜：3片

-蒜：2瓣（切片）

-干辣椒：2-3个（可选）

-花椒：少许

-**调料**：

-盐：适量

-生抽：2汤匙

-老抽：1汤匙

-五香粉：少许

-食用油：适量

####制作步骤

1。**准备食材**：

-五花肉切片，备用。

-大白菜洗净，切成块或条状。

-粉条用温水泡软，备用。

2。**炒制五花肉**：

-锅中倒入适量油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，爆香。

-加入五花肉片，翻炒至肉片变色并出油。

3。**调味**：

-加入生抽、老抽和五香粉，继续翻炒均匀，使肉片上色并吸收调料的香味。

4。**加入白菜和粉条**：

-放入切好的白菜，翻炒均匀。

-加入泡软的粉条，倒入适量清水（约半碗），水量以刚刚没过食材为宜。

5。**炖煮**：

-盖上锅盖，转中小火炖煮约10分钟，直到白菜变软，粉条入味。

-根据个人口味加入适量盐调味。

6。**收汁**：

-打开锅盖，转大火收汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠并均匀裹在食材上。

-关火，盛出即可。

####小贴士

-**粉条的选择**：红薯粉条较为耐煮，适合长时间炖煮；土豆粉条则更容易熟，可以根据个人喜好选择。

-**调味品的使用**：可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的用量。

-**炖煮时间**：炖煮时间可以根据白菜的软烂程度和粉条的吸水性进行调整。

这道菜色香味俱佳，猪肉的香味与白菜的清甜相得益彰，粉条吸收了汤汁的鲜美，是一道非常下饭的家常菜。

###葱爆羊肉的制作方法

葱爆羊肉是一道