鱼、选什么菜都非常讲究，菜单都会根据时令调整变化。

而且怀石料理讲求格调高雅、闲寂，无论是外观、制作手艺还是用餐环境都追求细腻，而且许多怀石料理店都隐藏在山林或禅寺中。

十一区的和食本就清淡，怀石更是追求天然本味的代表，少油脂多炖煮，通过火候与厨师的技艺协调食物的天然味道，禅意十足。

如果说环境是怀石料理的重要一环，那么服务和菜品则是重中之重，以极其注重礼节和服务闻名。

宁宁出生于神田荞麦屋，是将“江户荞麦”流派，传承至今并且不断发展的超一流店铺，从懂事起就被灌输，和接受包括茶道，和怀石料理等日式料理的精髓。

在高级的怀石料理用餐，会有专门的女将侍奉你用餐，女将会仔细感受你用餐的节奏，恰到好处地为你上下一盘膳食。

而正宗今天的女将，当然就是宁宁，并且她也是除了正宗以外，并不会侍奉其他人，月飨祭开始到现在，也就另外一次需要宁宁亲自侍奉，因为那一次来的是裕香和京香。

除此之外，宁宁就再也没有离开过料理室，就连帮忙的三个少女也是如此。

宁宁的料理店，内饰布置典雅中彰显豪华，连灯光都经过精心设计，宁静典雅的庭院被包围在竹林中，可谓高洁意境的典范。

庭院面积阔达，从坐席、食器到内外装饰都透露着传统典雅的气息，氛围清新闲适，在这里用餐一点没有紧迫感。

在各种日式传统料理中，怀石料理的品质，价格，地位均属高等级的，不少十一区人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。

而怀石料理的菜单，最初始的怀石料理上菜的顺序，大概就是，米饭最先上，最后则是茶，其他种类的十一区料理一般不会先上米饭的，但是这并不是铁打的规矩。

在出品的数量上并没有严格的限制，而是根据不同的价位来决定菜品的数量，也没有什么单双数之分。

怀石料理的印象，都是看起来比较昂贵，并且点餐也非常困难的，一旦来到这些餐厅，在悠雅宁静的空间里，由厨师精制的使用时令食材，堪称艺术的美味陆续，被端上来的美景，将会呈现在眼前。

很快的，正宗和千寿村征，便被宁宁带到了一处精致优美的庭院中。