，你说我是不是真的不适合做餐饮？怎么连个猪蹄都炸不好？”

孙采采放下筷子，认真地看着聂书：“聂书，你别这么想。你已经很努力了，只是有时候需要换个思路。”

聂书苦笑了一下：“换个思路？我现在连基本的炸猪蹄都做不好，还能怎么换思路？”

孙采采想了想，突然眼睛一亮：“聂书，我有个想法。

既然油炸猪蹄不好做，那我们为什么不试试别的做法？比如卤猪蹄，或者烤猪蹄？”

聂书愣了一下，随即摇了摇头：“卤猪蹄和烤猪蹄？

这些做法我都没试过，而且现在市场上已经有不少店在做了，我们再做会不会太晚了？”

孙采采笑了笑，语气坚定：“聂书，你忘了我们炸鸡店的特色了吗？

我们不是一直以创新和口味独特着称吗？

既然油炸猪蹄不行，那我们就试试别的做法，说不定会有意想不到的效果。”

聂书听了孙采采的话，心里有些动摇。他知道孙采采一向聪明，而且对市场趋势有敏锐的洞察力。

他点了点头：“好吧，那我们就试试卤猪蹄和烤猪蹄。”

接下来的几天，聂书和孙采采一起研究卤猪蹄和烤猪蹄的做法。

他们尝试了各种不同的调料和烹饪方法，终于在第三天晚上，做出了令人满意的卤猪蹄和烤猪蹄。

“聂书，你尝尝这个卤猪蹄，我觉得味道不错。”孙采采把一块卤猪蹄夹到聂书的碗里。

聂书咬了一口，眼睛顿时亮了起来：“这个味道真的不错！肉质软糯，卤汁入味，比油炸的好多了！”

孙采采笑着点了点头：“那我们明天就推出这两款新品，看看顾客的反应。”

第二天，聂书和孙采采在店里推出了卤猪蹄和烤猪蹄。

一开始，顾客们对这两款新品有些犹豫，但尝过之后，纷纷赞不绝口。

很快，卤猪蹄和烤猪蹄就成了店里的招牌菜，生意也逐渐好转起来。

“聂书，你看，我就说我们能行的！”孙采采看着店里忙碌的景象，开心地对聂书说道。

聂书点了点头，心里充满了感激：“采采，谢谢你，要不是你，我可能还在钻牛角尖。”

孙采采笑着摇了摇头：“聂书，我们是一家人，不用说谢谢。”