见面会散会后已近中午，县里按惯例把秦立风留下吃中午饭。

周胜利过来以后，要求接待工作要规范。县接待办为此出台了一个内部掌握的接待管理规定，内容涉及接待场所、菜品费用、用酒标准、陪酒人员等等。

秦部长是地区领导，应当在县招待所接待，陪酒人员是县里的四位书记、人大主任、政协主席、县委办主任和政府办主任，上述人员的司机、秘书吃便餐。

到了县招待所，皇甫高让餐厅服务员拿菜单点菜，服务员说：“对不起领导，我们招待所一直按标准上菜，从不点菜。”

面对秦立风，皇甫高没好发怒，改作了对政府招待部门的批评：“改革改革，首先要改的是政府招待所。

全省各地的招待所都一个样，菜品多年一贯制，推不出新菜不说，每天早、中、晚三餐与前一天的菜不仅全一个样，上菜的顺序也没有改变。我们在省里都说你们县里招待所上菜是事先电脑编程的。”

听到他如此调侃县招待所，县里出面陪客的几个领导相互看着，都没有开口。

周胜利说道：“县接待部门与其他经营性酒店职能不一样，经营性酒店不断推出新的菜品吸引新顾客，留住老顾客，增加营业收入。县招待所的菜有两个基本要求：一是卫生安全，不能让领导吃了不卫生和变质饭菜；二是体现地方特色，所以没有多少新花样。

你们两位办公室主任都是招待所长的上级，皇甫县长的话你们要记住，在体现以上两个原则上要不断增加新菜品。”

他这样的安排也算是给生来乍到的皇甫高一个脸。

不一会儿，县招待所长跟在服务员后面进了包间。

周胜利把他介绍给皇甫高，并当面把他对两位办公室主任讲的话又给他安排了一遍。

说话间，服务员把两瓶五百毫升装的普通玻璃瓶白酒放到了餐桌上。

瓶子上没有任何商标，上面贴着普通红纸，有营川双轮底几个字。

皇甫高拿过酒瓶问：“这是什么酒？”

招待所长回答：“咱们县酒厂的双轮底。”

双轮发酵工艺是诞生于上世纪六十年代的新工艺，是在一轮酒醅发酵成熟后，采用科学的回酒翻拌方法，注入各酒厂特制的优质曲和微生物菌种进行二轮发酵，然后再进行蒸馏而成。

双轮底糟发酵产的酒酸和酯含量高，主要作调味酒使用。

县招待所和县委食堂用的双轮底由县酒厂直接供应。