在市场转悠了一圈，王平安遇见朱大壮。

“王老板！最近怎么都不用猪肉了啊？”朱大壮的神色看起来并不是很好。

“不敢用，怕卖不掉的。”王平安也没有掩饰，直接说了出来。

“你放心！我们的猪肉都是经过检疫合格的，要不然的话，也无法在市场上售卖的啊！”朱大壮开口，甚至还跑去给王平安找来那些检疫手续。

不过这些，王平安都没有看，毕竟拥有着食材鉴定术，东西好不好，他自己都能够看得出来。

心念一动，食材鉴定术。

【本地养殖户饲养的国产长条大白猪，雄性，饲料喂养180天出栏，成年，可杀。死前食用饲料15斤，饮水5斤。受一刀之刑，死于城郊屠宰场。死前重量240斤，酮体重量180斤，肥瘦均匀，健康无病，死亡时间4小时。】

朱大壮说的这些，他自然是信的，那是无凭无据之下，那些食客们不信啊！

所以当看见朱大壮拿出当天批次猪肉的检疫手续之后，王平安开口了。“你要是每天都有这些手续的话，可以给我复印一份。”

朱大壮一听，顿时神色大喜。“那今天需要多少头？”

做过王平安的生意之后，现在县城里面的那些酒店生意他都不乐意做的。

毕竟那些酒店买猪肉，生意好点的也就一头猪，一般都是几十斤上百斤就足够了。而王平安不一样，他这一买的话，起码都得十头猪打底才行啊！

“不带骨头1000斤，算了！帮我把骨头处理一下，先弄10头吧！”王平安开口。

听他这么说，杨璐也是有些担忧。“你一下子搞那么多，万一卖不出去怎么办？毕竟这段时间猪肉不好卖啊！”

王平安摆手。“没事！我们用得都是健康无害，检疫合格的猪肉。而且大壮还能够提供检疫证明，怕什么？”

见杨璐还想说话，王平安也是笑着解释道：“再说了，施工队的那些师傅们，干得都是力气活，不吃肉的话，哪来的力气干活？”

“走吧！去买些土豆去。”

采购完中午所需要的食材之后，二人直接去了餐车那里。

太阳已经很大了，白天的美食广场并没有多少人。

等到朱大壮将简单处理过的猪肉送过来以后，王平安便招呼杨璐先给大锅放水烧开，留着等下给猪肉和那些骨头焯水用。

趁着这个功夫，他也将那些排骨和猪肉给冲洗一遍，然后丢