第343章 豆腐卷(第2/3 页)

聂书恒 聂书传奇 170 字 2024-12-23 03:57:53
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鸡的酥脆感还是有些区别。”

聂书点点头,表示认同。“你说得对,我们需要找到一种方法,让响铃卷和炸鸡的酥脆感更加统一。”

聂远思索片刻,突然眼前一亮。“我有个想法,我们可以试试在响铃卷的外层再裹上一层薄薄的淀粉糊,然后再炸。这样不仅能增加酥脆度,还能让响铃卷和炸鸡的口感更加融合。”

聂书听了,觉得这个主意不错。“好,我们就试试这个方法。”

两人立刻行动起来,聂书负责调制淀粉糊,聂远则负责准备响铃卷。

不一会儿,准备工作就完成了。聂书将响铃卷一个个裹上淀粉糊,然后放入热油中炸制。

随着油温的升高,响铃卷在油锅中发出“滋滋”的声音,香气四溢。

聂书和聂远都屏住呼吸,紧张地注视着锅中的响铃卷。

“快看,响铃卷的颜色变得金黄了!”聂远兴奋地喊道。

聂书点点头,迅速将炸好的响铃卷捞出,放在一旁沥油。

他拿起一块尝了尝,眼睛一亮:“不错,酥脆度确实增加了不少,而且和炸鸡的口感也更接近了。”

聂远也尝了一块,满意地点点头:“确实不错,我觉得我们可以再试试加入一些香料,增加风味。”

聂书赞同道:“好主意,我们可以试试加入一些五香粉和辣椒粉,看看效果如何。”

两人再次忙碌起来,调制新的香料配方,然后将响铃卷裹上淀粉糊,再撒上香料,最后放入油锅中炸制。

这一次,响铃卷的香气更加浓郁,让人垂涎欲滴。

“好了,这次我们再尝尝。”聂书将炸好的响铃卷递给聂远。

聂远接过响铃卷,咬了一口,顿时眼睛一亮:“太棒了!这次的口感和味道都非常完美,我觉得我们可以推出这道菜了。”

聂书也尝了一块,满意地点点头:“确实不错,不过我们还是得先试试市场反应。”

两人决定在店里再次搞个小活动,免费试吃新版的响铃卷炸鸡。

消息一传出去,店里再次热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜,对这道新菜赞不绝口。

“老板,这响铃卷炸鸡真好吃,比之前的豆腐卷炸鸡还要好吃!”一位顾客竖起大拇指。

聂书和聂远决定尝试用牛奶制作响铃卷,以应对响铃卷的紧缺。

两人在厨房里忙碌起来,聂书负责调制牛奶糊,聂远则在一旁准备其他材料。