麦播种的时机，训练了三个月的宋家乡兵大部分便又做回农人。

此时山东大多种植粟、麦、黍、豆和少量的占城稻，土地一年轮作两次，春夏种植粟米、黍或豆类，秋季种植小麦或占城稻，但山东大部分农人还是习惯种植小麦，占城稻的种植比列太小，这也跟当时的水利灌溉不力有关。

在土豆、玉米、番薯和花生等高产作物未传入中原时，人们的主食还是以稻、麦、粟、黍、豆为主，北方的粮食产量平均亩产只有约两石（约二百五十斤），南方亩产约三石。

金朝继承了辽宋时税制，但要复杂许多，女真族与汉人征税方式不同，汉人的税赋重得多。

正隆年间，金朝廷要向汉人征收物力（资产税）、两税（地税），户调（即民田必须以其地的十分之三为桑地，征收丝绵绢税），此外还有商税和其他杂税，还要承担职役、兵役、力役。

酒、曲（酿酒用）、茶、醋、香、矾、丹、锡、铁、盐实行专卖制度，经营以上物品必须购买榷引。

当然还有万恶的和籴制度，就是朝廷向民众强制购粮食的一种官买制度。

这些税赋的征收皆是以资产为依据，宋家可以说都占齐，即便是身为基层官员的宋杰，缴纳的赋税也占到收入的三成，如果不是酒和琉璃的利润巨大，宋杰也不敢一口气购下如此多田地，建恁多新窑，还训练乡兵。

就是作为中高级官员的梁尚君同样也须缴纳两成的税赋。

三月过去，梁尚君还没有帮宋杰解决粮食问题，这让宋杰有些担心，为此宋杰还跑了几次州衙，得到的回复是，地主家也没有余粮。

因此种地存粮变成了宋杰首要关心的事。

宋杰从小生长在农村，对农事毫不陌生，每到农忙时都会帮着家中栽秧、打谷子，自诩农事小能手。

不过此时的情况又不相同，宋杰没有种过冬小麦，也不会养蚕桑，但宋家懂的人不少，无论是宋家原来那些佃户还是李家村的人都极为熟悉，还有官方发行的《齐民要术》和《四时纂要》二书教你如何干农活，南边的《陈旉农书》也流传了过来。

宋杰没想到有一天还要捡起书本好好学种田，不过也难不倒山寨商人，在宋杰的意识里，一切皆可山寨，古今亦然。

此时用的当然是天然有机肥，不过人们对肥料的认识还太粗浅，知道人畜粪便可以肥田，也知道草木灰等物的作用，确不知道如何高效利用农家肥，更不懂得发酵。

宋杰在高中之前，记