贴家用。”
原来儿媳做肉是为了家里,贺母见自己误会了儿媳,立即道:“家里有钱的,不用你去卖吃食。”
顾芸儿:“娘,家里的钱都用完了,夫君还得参加秋试,要用钱的。再说了,我手艺这么好,若是不卖些吃食岂不是浪费了?不如让我去试一试。”
贺母还欲说什么,贺父率先拿起来肉夹馍尝了尝。
若是两日前顾芸儿和贺父说她想做些吃食去镇上卖,他是绝对不会同意的,昨日见识过儿媳的手艺,他改变了想法。
若说儿媳的汤和菜炒得好,那么她做的肉菜就能称得上惊艳了。贺父这些年没少去镇上和县城,小时候家中有钱,他也时常在外面吃饭。可若说炖肉的本事,在他看来,儿媳若称第二,没人敢称第一。
肉不仅鲜美,而且味道十分丰富,他竟吃不出来这里面究竟放了什么。饼焦香掉渣,混合着肉汁,和肉一样香。
贺父吃了两口,问:“里面放了什么?”
见贺父不是反对而是询问,顾芸儿安心不好。
“除了葱姜,还放了许多大料,八角桂皮香叶等等。”
贺父:“不对。若只放了这些东西,肉的颜色为何这般鲜亮?”
顾芸儿:“因为用冰糖炒出来了糖色,将糖色染到了肉的上面。”
贺父又吃了一口,点了点头:“这就对了,这里面还有一股鲜香,应该是因为加了糖。”
顾芸儿:“对,糖可以增鲜提色。”
贺母做了几十年的饭菜,刚刚丈夫和儿媳的对话她竟然有些听不懂。
“放那么多调料不会苦吗,放了盐又放糖味道不会很奇怪吗?”
顾芸儿:“娘,只要调料放的合适,不会苦的,只会增加食物的味道。”
贺父:“都尝尝吧。”
贺母拿起来一个肉夹馍。她本来闻着味道,看着色泽觉得会很好吃,在听到儿媳往里面放了什么调料后,又有些不太确定了。
放了那么多东西,能好吃?
吃了一口后,她就发现自己想错了。
原来肉可以做的这么好吃,好吃到让人差点咬到舌头。
贺夕也拿起来尝了一口。她早就领略过嫂嫂做饭的实力,丝毫不奇怪这个肉夹馍会好吃。她奇怪的是,竟然可以这样好吃,这是她从前从未想象过的好吃。
即便不放肉,光是单吃饼子也好吃,光是用饼子蘸汤也好吃。
顾芸儿自己也吃了一