三种酿造方法：分别为固态法，液态法以及固液结合法。

所谓固态法，就是以粮食作物为原料，主要有高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食作物，经过固态糖化发酵，开放式生产，自然界微生物接种制曲，甄子蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺，最终酿制成白酒。

液态法是在以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，把它们打磨碾碎汇合，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾调而成。所以由液态法酿出的白酒，又被称为新工艺白酒，也就是广为人知的酒精酒。

液态法酿造的酒有他独到的优势：出酒率高，节约粮食，成本低，有害杂质少，安全又卫生。但液态法酿出的酒因为缺少时间的沉淀，口感寡淡，缺少固态白酒的风味和自然感。

而第三种白酒制造方法，固液法白酒，是两种酒的混合，以不低于30%的固态法白酒加上液态法白酒勾调而成，算得上是半粮食酒。

针对目前的情况来讲，比较靠谱的无疑是固态法白酒，只需要用普通的酒曲来制作出粮食白酒，在经过蒸馏就有了高浓度的白酒，这也是现在英雄醉直接加工的方法。但是这也不是一个事，时间长了，难免会引起他人的窥视与效仿。所以，为了自给自足，占到最大的市场，自己酿酒可谓是重中之重。而且甄家说不定什么时候就会到来，那必须让他们看到足够多的英雄醉，还要很多高品质的才行。

至于液态法，后期倒是可以大量生产，用于战场上酒精消毒专用。第三种固液结合法，也可以在后期用来占据更大的市场，根据勾调的用酒不同，直接取代普通版和尊享版英雄醉，或者直接推出一种新的酒水，价格稍低一些也无所谓。

当然，这些都是后话，现在急需解决的，是如何提高粮食酒的出酒率。而决定粮食酒出酒率高低，除了原料优质以外，就是酒曲了。

一般甜酒曲配方有：柳叶蓼（有些地方也叫辣蓼草，是制作酒曲的常用山草药）、牛白藤（一种常用的甜酒草，带有甘甜的味道）、桑叶、桂叶适量调配而成，这里应该可以用上。

另一种常见酒曲配方：糯米粉500克、辣蓼草粉：60克、茯苓粉15克、甘草粉20克、再加入适量的母曲（已有活性的酒曲作为引子）调配而成。

这些应该都有现成的酒曲，可以不用那么着急，顶多就是品质高低问题，后面的再逐步完善就可以了。倒是提高原料产酒方面需得与那些老师傅多交流交流。以他们的经验，再加上自己的理论做基