聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块猪大排。

他的炸鸡店生意一直不错，但最近他想搞点新花样，吸引更多的顾客。

聂书决定研究炸猪大排，但问题是他炸出来的猪排总是肉很柴，口感不佳…….3

“聂书，你这猪排怎么回事？”聂远走进厨房，看着聂书手里的猪排，语气中带着一丝调侃。

聂书抬头看了看聂远，叹了口气：“我也不知道，试了好几次，就是不行。”

聂远笑了笑，走到聂书身边，拿起一块猪大排：“你得用小锤子反复捶打断筋，这样肉质才会松软。”

聂书半信半疑地看着聂远：“真的？”

“当然，”聂远拿起小锤子，示范给聂书看，“你看，这样捶打，把筋断开，肉质就会变得松软。”

聂书照着聂远的示范，拿起小锤子开始捶打猪大排。捶打了一会儿，他停下来，看着手里的猪大排，感觉似乎有些不同。

“然后呢？”聂书问。

“然后加入鸡蛋液和胡椒粉，”聂远说，“鸡蛋液可以让肉质更加嫩滑，胡椒粉可以提味。”

聂书按照聂远的指导，将鸡蛋液和胡椒粉加入猪大排中，搅拌均匀。他看着手里的猪大排，感觉这次应该没问题了。

“试试看吧，”聂远说，“我相信这次一定能成功。”

聂书将猪大排放入油锅中，开始炸制。油锅里的猪大排发出“滋滋”的声音，聂书紧张地盯着，生怕再次失败………

油锅中的猪大排渐渐变得金黄酥脆，聂书的眼神中闪烁着期待。

聂远则在旁边静静地观察，准备给予必要的指导。

炸鸡店的其他员工也好奇地聚集过来，他们知道老板的新尝试可能意味着新的菜单，也可能带来新的口味风暴。

“聂书，炸得差不多了，你可以尝尝看。”聂远提醒道。

聂书小心翼翼地将一块猪大排捞出油锅，放在厨房专用的滤油纸上沥油。

他手法熟练地切开一块，内部呈现出了令人满意的松软状态。聂书深吸一口气，鼓起勇气咬了一小口。

“怎么样？”聂远紧跟着问，他的声音中带着一丝紧张。

聂书嚼了两下，眼睛突然亮了起来：“口感好多了，外酥里嫩，这次真行！”

“太好了！”聂远忍不住鼓掌，这一刻，厨房内的紧张气氛瞬间转变为喜悦。“下一步，我们可以尝试不同的酱汁，看看哪一款最适合。