第二百一十一章 松鼠鳜鱼(2 / 2)

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不过在此之前,汪玲说的另外一件事更让黄薇感兴趣。汪玲她拿到了八音盒挂件,并且靠着它成功拿到了自己想要的武器。黄薇又获得了一个情报,那个八音盒挂件果然不具备唯一性。

从汪玲说的话里,黄薇也知道那八音盒吊坠不仅不具有唯一性,还是个一次性道具,用一次就没了。汪玲是个不见兔子不撒鹰的主儿,现在会这么主动给黄薇情报,多半是为了改善她们之间的关系。

汪玲知道自己并不讨喜,之前也在副本中对她们一家三口多有得罪,现在她突然对黄薇释放善意,黄薇不清楚是为什么,但猜测和他们队伍里刚加入没多久的郁茹有关,也就是那个和自己同为阴郁人设的人。

不过现在自己可和她不同了,现在自己剪了头发,整个人都变得积极向上了一些,只有郁茹是阴郁人了。

没了上次剑拔弩张的气息,黄薇和郁茹见面之后,倒是能聊上几句。郁茹表达了对黄薇敢把头发剪成这样的敬佩。她悄咪咪说:“我要是剪成黄薇小姐这样,我估计都不敢出门。”

黄薇扯了扯嘴角,就把这话当成赞美了。

接下来的日子里,黄薇一边和程璐云母女俩过着平和的小日子,一边去和大块头学厨艺。黄薇很有天赋,刀工也不错,一开始大块头只想教她一些家常菜,却很快发现需要教她一些更困难的菜色。

到了最后,还上了压箱底的手艺:松鼠鳜鱼。

这道菜考验的地方很多,首先就是刀工,如果刀工不好,这道菜就全毁了。在现实世界,很多松鼠鳜鱼用的都是半成品,只要加热一下再淋上汤汁就能吃。但真正的松鼠鳜鱼,是需要新鲜鳜鱼改花刀、然后送入油锅炸的。半成品那冷冻的东西,做出来能好吃才怪。

除了刀工,还有对煎炸的油温、时间把握也有大学问,就连面衣也需要手法,最后,汤汁的调味也很重要。

松鼠鳜鱼说穿了就是酸甜调味,但是有的人调味不行,很容易就做成纯甜。纯甜的松鼠鳜鱼那还能吃吗?肯定是不行的。而面衣的制作更

不用说,挂糊挂的多了,很有可能变成吃进嘴巴里的全是面衣;而挂的少了,就少了酥脆的口感。

这道菜想要做的好吃,并不简单。

黄薇花了两天时间去练习刀工,她的刀工其实还算不错,可毕竟没有系统的学习过、锻炼过,比起将一把菜刀使得虎虎生威的厨师来说,她那点刀光只能算是班门弄斧。

她知道自己的欠缺之处,于是虚心求教,老老实实跟在大块头后面练习。

松鼠鳜鱼的刀工讲究,先要将鱼头整个去掉,再将鱼从鱼骨处一切为二、将鱼骨整个取出、但是在尾巴处又不能断掉,还要修理鱼尾巴;因为鳜鱼的鱼身子是圆形,就要修整尾巴,也弄成偏圆的形状。

等这些地方处理好了,才是打花刀。松鼠鳜鱼的花刀要切而不断,每一刀都从鱼肉切到鱼皮上,又要不能划破鱼皮。然后整个走向,要打着菱形格子,一点点往下来。

这些事情说起来简单,想要做到却不是一般的难。就是黄薇这样有经验的熟练工,也练了两天才练出来个样子。练完了刀工,剩下的稍微简单点,但也简单不到哪里去。

黄薇异想天开想问能不能加辣椒和香菜,大块头蓦地瞪大了眼睛看她,差点就吹胡子瞪眼想要跟黄薇一决生死。可仔细想想自己在黄薇家的地盘,只有自己死没有黄薇死的份,才按压住心口的怒气,面带笑容劝她不要这么做,会非常难吃。

黄薇是个善于听取别人意见的人,既然他说会难吃,黄薇也就不再尝试了。她在学完了松鼠鳜鱼的第一时间,就回家去给母女俩做菜去了。黄薇前前后后为了学这道松鼠鳜鱼花了五六天时间,到了后面学成出师,做出来的松鼠鳜鱼和厨师有七八分相似。

一道酸酸甜甜的松鼠鳜鱼上桌,让黄澄澄高兴坏了,小朋友最喜欢吃这种酸酸甜甜的东西。只是吃到一半,她的小脑瓜子里冒出了不同凡响的主意,她扬着头问黄薇:“妈咪,我们可以在里面加入草莓酱吗?”

这一刻,黄薇懂了师傅听到自己说加入辣椒、香菜是一种什么样的心情,她面上复杂,语重心长和黄澄澄小朋友说:“最好不要。”