有意识地加减柴火和调节柴火间的间隙，维持火势强弱不变。

程明在看到猪板油块被熬得体积变小，而且颜色从白色变成微黄色以后，捞出金灿灿的油渣，而熬出来的猪油则另做保存。

程明拿起一块金灿灿的油渣扔进嘴里，嘎儿蹦脆的，还不错。

不过这玩意就是吃多了腻人，还是得葱姜蒜头再炒一回才下饭。

“你也要吃一个吗？”

程明拿起一枚带有肉丁的油渣塞进赵怜的嘴里，看似询问，其实压根不给她拒绝的机会。

一口锅全是油，直接用水冲掉未免太过浪费。

程明趁热煎了几个蛋，洗刷干净锅后，把木桶放在锅里。

沥干水的大米装入木桶中，用筷子将米搅松，再扎几个洞，有利于上蒸汽上行。

蒸得米饭差不多半熟的时候，倒出米饭加入开水盖焖，考虑到赵怜喜欢吃硬一点的，程明就闷得久一点，然后倒回木桶蒸煮。

本来程明还想加两片荷叶的，不过他没在菜市场找到买荷叶的，只有卖莲子的，只好作罢。

在蒸饭的这段时间里。

程明也没闲着，开始处理各种食材，手起刀落，土豆切片成丝，滚刀切胡萝卜，刀功娴熟，看起来相当赏心悦目。

“大哥哥，你是厨师吗？”赵怜目瞪口呆地问道。

“不是，我离厨师还差得远呢。”

只是前世为了生活，不得不亲自下厨，从而磨炼出一套还算可以的厨艺，但等程明工作之后，时不时加班，厨艺也就荒废了。

重生之后，也就偶尔给妹妹煮碗泡面吃。

“不用这么见外地叫我大哥哥，直接叫我程明哥吧。”程明套近乎地说道。

这也是赵怜前世对程明的称呼。

蒸好饭，程明开始炒菜，每一道菜都会让赵怜先尝尝味道，咸度是否合理。

如果说自己的妹妹是一个不知收敛的吃货，那赵怜就是内敛的吃货。

如果她说吃饱了，就绝对可以再吃一碗，如果她说还不饿，那反话就是饿了。

不是傲娇那种麻烦的性格，单纯就是极度自卑情况下的自我保护。

赵四回到家里，看到烟囱里飘出的炊烟，满心疑惑地走进厨房一看。

赵怜跟做错事的孩子一样从小板凳上站起，抹了抹满是油腻的小嘴，喊道：“爷爷，你回来了。”

“赵四爷爷，我又来打扰了，借用一下你们的厨房准备晚饭。”

赵四虽然也算是老江湖了，见过大风大浪，但也没搞清楚程明在干什么，苦笑地摇了摇头，决定去把今天的收获整理一下，后天就得拿去废品回收站换钱。

赵磊是等到天快黑才到家的，尽管他看到了程明的消息，早点收工，但明溪村和市区的距离在这儿。

“你哥回来了，开饭开饭，小怜，叫你爷爷过来吃饭，吃饭前记得洗手。”

程明打开后锅的锅盖，把放在里头保温的菜汤端上餐桌。

葱花煎蛋、什锦炒肉、蛋花豆腐汤、酸辣土豆丝……

都是些很普通的家常菜，但香气扑鼻、色彩鲜艳，光是看着就让人胃口大开。

程明分别给赵磊和赵怜盛了一大碗饭，压得严严实实的，生怕他们吃不饱。

赵四还是去装了一碗早上煮的稀饭。

赵磊不解地问道：“爷爷，你不吃饭吗？”

“不了，我牙口不好，还是吃稀饭比较有胃口。”

在大家开开心心享受这顿“丰盛”的晚餐时，程明煞风景地说道：“赵四爷爷，这些菜都是用猪油炒的，吃多了对身体不太好，多喝点豆腐汤吧。”

家中同时有老人和小孩的时候，饮食方面就得多注意一些。

“程明，没想到你居然这么会做菜，能教教我吗？”赵磊有感而发地问道。

程明知道赵磊的梦想之一就是当厨师，他的想法很单纯，只要当上厨师，自己和家人就不会饿肚子了。

“教你是没没问题，但我的水平其实一般，就会做点家常菜，你要真想学点东西，还是得去做学徒，或者去读厨师学校。”

程明临走前还说大米、猪油、鸡蛋等食材都随他们处置，最好是能够全部吃掉。

他差不多一周会过来打扰一回。

赵磊送程明到院子门口，一本正经地问道：“程明，你为什么会对我这么好？”

程明心中“咯噔”一声。

糟糕，是自己太心急了吗？以赵磊的视角来看，他们还没要好到这种地步。

但程明也不能只顾着自己吃香喝辣，放任着赵磊的家人受苦啊。

什么借口好一点呢。

我梦到前世和你是好兄弟，好像有点太扯了。