他们骑过去的时候能看到路边开辟出来的一块块水田，此时天光云影，横着放在田里的茭白生长出了新的小芽，这就是今年的茭白苗。

茭白由菰感染黑粉菌而形成，感染之后，它没法再结种子，所以大部分情况下，农户都用上一年收获到的茎秆育苗。

剥掉茎秆的枯叶，横着放到水田里，像竹子一样的茎秆就会在节处长出新叶，底下也会长出根系。

种的时候把这些一节一节的茎秆切成几段，每一段都保留新发出来的枝叶和根系，埋到田里就可以种了。

每一年都可以用类似的方法种植，也可以直接用分蘖出来的新芽种植。

赵和曦开着电动车带着卿孟祝来到田边。

他们离远了的时候没看见，走近了才发现田里有人正在忙活。

听到动静，正在忙活的人抬起头，有些警惕地看着两个陌生的年轻人：“你们来这里干什么？”

赵和曦：“我们是种植户，打算过来买点茭白苗。大哥，这是你家的茭白苗啊？”

吕春开点了一下头：“是啊。”

卿孟祝：“我们能看看你家的茭白苗吗？”

吕春开：“看吧，不过我家田里养了黄鳝，你们下来的时候小心一点，不要被黄鳝吓到了。”

赵和曦眼睛一亮：“你们在茭白田里套养黄鳝？收益怎么样？是不是比单纯种茭白的收益高很多？”

吕春开：“还行吧，反正多一个进项。”

卿孟祝他们经过交谈得知，吕春开刚刚在田里摸的就是黄鳝。

吕春开家养黄鳝养了好几年，冬天的时候，黄鳝就养在田埂边的深沟里，现在开春了，要种新的茭白，他想把小黄鳝挪出来一些放到新的田里去养。

赵和曦看着田边的深沟：“这沟可真够深的，水位都到你大腿中间了，养黄鳝要挖那么深的沟吗？”

吕春开：“黄鳝本身倒不介意水深水浅，不过，你看见天上的鸟了吗？”

赵和曦不知道他为什么会说到这个，下意识地抬头看天空，鸟儿正在天空中飞来飞去，还挺多：“看到了，怎么了？”

吕春开：“要是不挖深沟，这些野鸟飞下来抓黄鳝，一抓一个准，养多少都没用。”

赵和曦明白了：“所以田边的深沟是为了给黄鳝躲避天敌用的？”

吕春开：“是啊，让它们躲避天敌，也方便它们在田埂上打洞做窝，不挖那么深的沟根本没有泥壁给它们打洞。”

吕春开在捉黄鳝上非常有经验，看准了泥壁的泥洞，伸手进去抓，只用两根手指就能抓出一条扭动的黄鳝来。

这让身为资深钓鱼佬的赵和曦羡慕不已：“老哥，你不怕这样进去摸到蛇吗？”