第11章 三菜一汤一炒饭(2 / 2)

🎁美女直播

厨师不是耍杂技的,很多时候做菜,看起来并没有那么赏心悦目。

但是可能是莫倾颜长得好看的原因,所以,他无论是做菜,还是处理海鲜,看起来都那么赏心悦目。

特别是他的那双手,虽然布满老茧,但是他手指修长,骨节分明。那是一双好看的手。

再加上他的皮肤还是天生白皙,晒不黑的那种。

修长的手指,拿着菜刀,在海鲜的中起舞,没有像其他厨师的那样,双手油腻肮脏。

莫倾颜处理食材恰到好处,双手并没有怎么弄脏,画面确实很很赏心悦目。

随后,当莫倾颜开始正式做菜的时候,那画面更是看得人眼花缭乱。

一个小时以后,三菜一汤,一炒饭就已经做好了。

这次的炒饭,并不是中午时候的蛋炒饭。

而是加入了阳湖大闸蟹的蟹黄,以及蟹肉。

去除了红萝卜和蒜台,加入了火腿。

加入蟹黄与蟹肉的蛋炒饭,在卖相上,更加的好看。

颜色上偏向金黄色,白色的蟹肉也是提前腌制过的。

熟透后,铺散在蛋炒饭里,像是黄金堆里的白玉。

最后,绿色的葱花,作为点缀。仿佛是金玉中的点翠。

这道蛋炒饭,被莫倾颜做出了艺术品的感觉。

宋北辰和尹依依两人忍不住感叹道:

“这蛋炒饭,真是好看。”

“是啊,比中午时候的蛋炒饭好看。”

“这道是大闸蟹蛋炒饭,是中午蛋炒饭的升级版。”

因为知道晚上要做炒饭,所以,莫倾颜提前就用电饭煲,提前把饭煮好了。

这样等到晚上做炒饭的时候,就能直接取来用了。

随后莫倾颜开始介绍三菜一汤。

第一道,是蒜蓉粉丝蒸红龙虾。

做法简单,先将红龙虾的肉腌制半小时,随后炒出蒜蓉酱,再和粉丝以及龙虾一起上锅清蒸就可以了。

第二道,是酱焗老虎虾段。

和大龙虾的做法不同。老虎虾的肉质更厚,更难以入味。

所以,莫倾颜选择了酱焗的做法。

盐焗的话,这么大的虾,会不入味,并且焗久了,虾肉还会变柴。

但是酱焗的话,用的是砂锅的做法。

砂锅最大的好处,就是能够让锅里的食材,在最短的时间内,熟透。并且还能保证食材受热均匀。

在虾被焗得八分熟的时候,再加入再加入灵魂酱汁。

然后再出锅,既能保证,酱汁入味了老虎虾。

又能保证,老虎虾肉本身的鲜甜,不会被酱汁覆盖。

第三道,是炸荔枝肉丸子。

将老虎虾肉、黑毛猪肉、荔枝肉全部剁碎,然后搅拌腌制后,再做成丸子。

一半的丸子高温反复油炸三遍。

做成炸丸子。

这一道菜看似简单,却很费人工。

剩下的丸子,直接做成丸子蔬菜汤。清淡不油腻。

这样三菜一汤一炒饭,也就完成了。

这里面的炒饭好看,三个菜的摆盘也是非常好看。

饭菜的香味交集在一起,形成了一股勾心心魄的香味。

不要说宋北辰和尹依依了,就是三名摄像师看着,都止不住咽口水。

莫倾颜看着站在对面,眼睛盯着桌子的菜,不断咽口水的宋北辰和尹依依,道:“还站着做什么,坐下吃啊!”

“那我们就不客气了。”

宋北辰和尹依依两人迫不及待地坐了下来。

两人第一时间就对准了那盘炒饭。

炒饭一入口。

两人瞬间愣住了。

中午的时候,他们都以为那是他们吃过的最好吃的蛋炒饭。

现在,他们要改口了。

现在这盘炒饭,才是他们吃过的最好吃的蛋炒饭。

如果说中午的蛋炒饭,他们能打九十九分。

那么现在的这蛋炒饭,他们能给一百二分。

没错,多出来的二十分,就是他们给出的加分。

入口的米粒松散又富有弹性。

鸡蛋的清香,与蟹黄的咸鲜完美地结合。

腌制过的蟹肉,入口咸香嫩滑。

一口下去,香得两人感觉灵魂都要出窍了。

好吃,实在是太好吃了。

这炒饭,怎么能够这么好吃。