第55章 龙肉进於家(第1/4 页)

江湖宫廷菜 河是一匹马 107 字 2024-12-20 12:47:01
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仲青既然给他爸夸了海口,要做龙肉给他吃,当然不是无的放矢。原因是春节前几天云南的小伙伴给他送了当地的土特产地龙干过来,说是人体所需的乱七八糟的营养都包括了,吹得跟真的龙肉似的。仲青就想拿来试试食材,如果味道不错,可以持续引进。

现在的思路就是“食材为王”。

地龙就是蚯蚓,但可以食用的蚯蚓当地的企业还是作了一些技术上的处理,使之更具有成为普通食材的可能性。

经过水发之后的地龙干,软糯Q弹,味道有点像江苏地方菜里面的炒肉芽。仲青还是打算用安全一点的做法,做成油炸龙肉。

也是水发之后,码好味料,蚯蚓中的土腥味工厂制作的过程中就去除了,所以仲青不需要过多地使用去腥的大料。加入蛋清和面粉拌匀,放置十分钟,就可以下锅油炸了。成菜金黄脆嫩,仔细口味,感觉肉还有点像虾仁,用来下酒的确是满口余香,於知行吃得赞不绝口,说:“虽然不是真的龙肉,当然这个世界上也没有真的龙肉,有也轮不到我吃,但这个龙肉也很有嚼头,小三有想象力。”

仲青还打算继续开发一下地龙肉,今天也算是开门红了。

顾韬晦感叹:“当年要是有这个,一定会进宫廷菜单,当然不能叫龙肉,那谁敢吃?还是现在好,没有真龙天子,也没有龙的忌讳了。”

仲青安慰他:“社会在进步嘛,现在见领导都不用下跪了。”

初七刚过完,很多行业还没有开工,但国家机关已经上班了,所以一心楼也开门了。这两天生意火爆,年前没来得及请的客就集中在这几天,毕竟按中国人的习惯,现在还没有过完年。

刘成德和林二狗也回来了,带了很多土特产,刘成德还扛了半片腌猪,又递给仲青半斤松阪肉,说来之前早上才杀的,新鲜。

仲青就去做了叉烧,肉少,不够分,还加了一些里脊肉进去,晚上,几个年龄相当的小伙伴就聚一起团个年,把三个妹妹都叫来了。

楚青想把卫民叫来,卫曦说:“我喊了,他不来,说不熟,又不喝酒,来了也扫大家的兴。不过,如果你去喊他,说不定他就来了。”

楚青也不怕被拒绝,就去打电话,卫民接的,听说之后,还是没有来,不过为了弥补自己的不解风情,主动邀请楚青吃了饭到他那里见个面。弄得整个晚饭时间楚青都神不守舍,面色旖旎。

大家都对刘成德扛回来的半片腊猪大肆吹捧,文向武搂着刘成德的肩膀说:“哥们,你这个