第 68章 腌酸笋(第1/3 页)

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前两日小溪生了一盆黄豆芽,今天见已经可以吃了,就炒了一盘黄豆芽,主食是高粱米水饭,再配上腌好的咸蒜,一顿饭两人吃的满足极了。

自从怀孕后小溪就特别爱犯困,这才吃过饭没一会又开始打瞌睡了,陈家旺见她都已经困成这个样子了,还在坚持挑着蘑菇里的杂草,就叫她回屋去睡一会,奈何小溪心疼相公挖了半日的竹笋辛苦,说什么也不同意把所有活都留给他一个人做,非要留下来两人一起干,看着倔强的小媳妇,陈家旺很是无奈,别家的媳妇都想方设法偷懒不干活,他家却恰恰相反一刻都闲不住。

虽然挖笋时陈家旺已经很小心了,但还是有不少被挖坏了,别看这些笋子不好看,但是清洗干净口感是一样的。

小夫妻俩挑完蘑菇就开始处理两筐竹笋,陈家旺将竹笋剥壳,坏的地方切掉,只留下完好的笋肉,小溪将竹笋切成长条。

每日吃的蔬菜只菜园中的那几种,也不知是不是怀孕的关系,小溪竟然有些吃腻了,早就想换换口味了,酸笋发酵得快大概半个月左右就可以做好,想到用不了多久就能吃到美味的酸笋,小溪就口舌生津,甚至还咽了下口水。

看到小溪对着生笋流口水的模样陈家旺就想笑,他从不知原来媳妇也是个贪吃的,以前怎么就没发现呢!

不得不说陈母确实是个好婆婆,想得周到,不但给小两口准备的生活用品一应俱全,就连用来腌咸菜的大缸都给备了三四个。

冬季漫长干菜酸笋不能少备,要是冬季还没过去,储藏的冬菜却先吃完了,那是一件很痛苦的事,小溪决定多腌些酸笋,就让陈家旺搬来了一个大缸清洗干净,

做酸笋的大缸千万不能沾油,而且最好是用开水烫洗干净,然后放到阳光下暴晒。

陈家旺之所以被人称为瘸子,就是因为他的左腿明显比右腿短了两公分,走起路来一瘸一拐,满满一担水挑到家只能剩下大半桶,所以来回挑了四趟才挑够腌竹笋的水。

做酸笋必须要用凉白开,不然竹笋还没腌好就会烂掉。

陈家旺把水煮开后晾凉,两人一一将切好的竹笋码入缸内,倒入凉白开,一般三天就会有酸味,七天左右就可以吃到美味的酸笋了,如果喜欢吃味道更浓郁的酸笋,那半个月后开封刚刚好。

将竹笋腌制好后,小溪就回房去缝制衣裳了,而陈家旺则去村外荒地打猪草,割兔子喜欢吃的芦苇。

家里不但有两头小猪仔,还有十几只兔子,和连大带小十几只鸡。