“大郎,你说这八角、桂皮、陈皮、芝麻油,便可压制姜辣,可是如此?”
“对!”杨暄肯定道。
“那我们便试试。”李缜一笑,掀开锅盖,往已经起泡的芝麻油中,依次洒入八角、桂皮、陈皮、姜片,再用木筷将配料搅拌均匀。
“这做法,我以前从未见过。”周八郎道。
“我大唐疆域万里,多的是奇特的技艺,有的虽然无用,但有的,却是无上的珍宝。”李缜笑道。
“东家说得对。”周八郎附和道。
李缜夹起一块姜片,对着灶头的火光一看,见差不多了,便让杨暄将鸭子下锅,而后依次倒入菽油、酱油、又洒了点米酒,最后用小勺子,勺了一小勺蜂蜜,在鸭肉上涂抹均匀。
窝盖盖上,李缜翻转沙漏,开始计时,这沙漏中的沙子,他是计算过的,正好要三分之二刻才能漏完,相当于十分钟左右。
“这焖菜的时间,也太长了吧?”杨暄本还饶有兴致,但越等,就越不耐烦了。
“那是,这下厨,可从来不是个容易活。”周八郎白了他一眼,若非杨暄是“少东家”,他保准一脚将杨暄踹出去了。
李缜翻炒了约三十秒,又盖上锅盖。
“每隔三分之二刻,翻炒三十秒,防止鸭肉复活,连续十次,便可出锅。”
“好。”周八郎点头,将这话记在心里。
“让我来~”杨暄自告奋勇。
李缜将锅铲给他,反正这已经是最后一步,翻炒的手势好坏,对菜品成色的影响也不算大了。
一更末,终于焖好,李缜将鸭肉和佐料全数倒入铁锅,由周八郎掌锅,将鸭肉炒至适宜的干度,同时撒盐调味。
“金香!这色泽,一看就是妙品!”杨暄吸着鼻子,戳这双手,若非太过滚烫,估计已经上手去抓了。
“走,出去尝尝。”李缜招呼道。
三人快步出门,却撞见杨钊、荔非守瑜和九怀围坐在一张餐桌前,桌上放着两个食盒,一个盛着烤羊排,另一个装着四条羊小腿,都是香气四溢,让人垂涎欲滴的。
九怀似乎困得很,左手撑着左颊,眼睛半闭。
杨钊则有心玩闹,左手示意荔非守瑜不要出声,右手悄无声息地摸向烤羊小腿,他眼看着就要成功了,九怀忽地右手一举,杨钊赶忙缩回手,坐直身子,拉了拉衣袖,还“咳”了两声。
荔非守瑜则不安分地挪动着巨大的身躯,不时抿抿嘴唇。
“阿爷!快看我们做了什么!”杨暄顾不得烤羊,飞快地跑向杨钊,同时指着周八郎手中的大碟,“姜片焖鸭!可好吃了!”
“东家,你什么时候来的?”周八郎走至桌前,躬身上菜。
“半刻前吧,来,一起吃吧~”九怀往边上挪了挪,让长木凳能多坐下一个人。
而后,她又扭头寻找李缜,却发现,李缜正愣愣地站在门口,不知在想什么。
“你不饿?那我们不等你啦。”她说着,右眼一眨,露出两个小酒窝。
“娘子,你这烤羊腿可不够分啊!”杨钊叫道。
“哦,小的不爱吃的。”周八郎咽了口唾沫道。
“八郎,我留了你一份的。”九怀直接夹了条羊小腿,放到周八郎碗里,“我刚看了郎中,他说我染上了风寒,最近不宜吃羊,所以国舅,你只管吃~”
“那是不够啊!”杨暄年岁小,下意识地认为,大人们又将他忘了。
“胡言!咱爷俩一根,怎么就不够了!”杨钊一掌拍在杨暄手背上。
李缜见状,便回厨房拿了把小刀:“我吃不下一整条,把它的肉切出来,大家一块吃。”
“大哥说得对,我也吃不下一整条。”胖子将送到嘴边的羊腿放到餐盘上,再将餐盘推到桌案正中,“大哥,刀给我,我最擅长这个。”
“啊,对,我也不愿啃骨头。”杨钊笑道。
“小的也一样。”
李缜将小刀递给荔非守瑜,而后就在胖子身边挤着坐下,他避开了九怀,因为刚见面的时候,他便想起了江离转述的那句:我姓枭,枭首的枭!
九怀细若蚊吟地“啊”了,脸上笑容消失,右手托着右颊,双眼看着满是油垢的地板出了神。
“明知吃不了烤羊,你还买这个。”李缜的声音,从桌子的另一边传来。
“嘿嘿,你不是做了鸭子嘛~”
“这是焖鸭,既然染上了风寒,也是要忌口的。”李缜说着,站了起来,往厨房走去,他没有意识到,自己的心态已经在刚才,发生了转变。
“哎,你干嘛?”九怀不自觉地站起身。
“给你煮碗面。”李缜没回头,已经到了后院。
九怀慌忙赶去,为此还被长凳绊了一下。
“哎,大哥,这羊肉可要凉了啊。”荔非守瑜放下小刀,在两人身后叫道。
“呆子,你懂什么。这叫‘秋风吹不尽,总是玉关情’。”杨钊不自觉地摆出了说书人的姿态,右手轻敲着桌面,一脸深情道。
然而,他的表演,却是没有换来任何反馈,睁眼一看,这才记得,身边的三个人,原来都是不识书的。
“这么说吧,呆子,你大哥从今天起,是再也做不到‘虏骑千重只似无’喽~”
“为何?”胖子挠挠本就很大的脑袋。
“心中有人了呗!”