对于对方厨师长的提醒，王平安也是笑着点了点头。

检查，肯定是要检查的！

肉，是新鲜的五花肉，肥瘦均匀，无可挑剔。

香干，倒是有别于市场上面常见的香干，而是看着色泽金黄，呈正方体形态的样子。

王平安轻轻的拿起一块，入手软弹，比豆腐紧实，却又没有香干僵硬。

放在鼻子下面闻了闻，还有一股子淡淡的烟熏柴火的味道。

“正宗的攸县香干，你们大桶饭使用的食材，倒是无可挑剔。”

听他这么一说，厨师长也是眉头一动。

这家伙，竟然认得这些攸县香干。

看来他并不是和自己心中所想的那样，是个只知道做一些家常菜的快餐摊主。

毕竟很多摆摊做快餐盒饭的人，并不是什么正规酒店或者是厨艺学校毕业出来的专业厨师。

大部分都是一些懂得做菜的夫妻档，做得也都是一些常见的家常菜而已。

“那是当然！我们大桶饭，讲究的就是一个口味正宗！所有食材，全都是从湘省直接采购过来的。”

“王总既然认得这些食材，想必自然也是对湘菜有些涉猎的。”

王平安笑了笑。“略懂！略懂而已。”

厨师长倒是不客气。“王总不用谦虚，既然你懂得一些，也是好事。”

“起码我和你比试的时候，不会有人认为我这是在用我的专业来碾压你。”

“既然我们都不是野路子，那我就直说了。”

“今天我们要比的这道菜，就是攸县香干炒肉！”

王平安点头。“没毛病！”

老会长和隔壁县城的那个餐饮协会会长，也是相视一笑。

“这个裁判，看来就由我们老哥俩来担任了啊！”

李大桶点头。“那是自然，不过我建议还可以从现场随机抽取几位观众，对比赛双方的菜品进行裁判。”

“没有问题！”厨师长开口。

王平安也是点头。“我也没有问题。”

眼见双方都准备好了。

老会长和隔壁会长便对视一眼，而后开口道：“既然二位都准备好了，那就开始比赛吧！”

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