便不可用之，娘子知道为何吗？”

居上说：“漫流者沉淀，激流者泥沙翻涌，因此不可用。”

张媪点了点头，又讲煮水调盐，“其火用炭，忌用劲薪，更不能用松柏之类的膏木生火。初沸，调之以盐，盐能调和茶味，减轻苦涩……”

居上听她讲解，虽然与家中教导的一样，但也用心观察每一个步骤。

张媪加过盐后，有意试探她究竟懂得多少，将手里的水瓢交给她，笑着说：“其后投茶育华，老媪就请娘子动手了。”

像投茶这一环，要是不得要领，三沸后茶沫溢出，难免手忙脚乱，这一环最是检验煎茶者的熟练程度。

结果她看居上从鍑中取了一瓢水，搅动沸水添进茶粉，三沸时浮沫几乎涌出，又从容地浇点茶汤，止沸育华，除去黑沫。等到茶再沸时，那茶汤之上便覆盖了好厚一层沫饽，莹莹地，像落在梅花枝头的积雪一般。

再等分茶，一鍑中只取头三碗，且每碗中沫饽相等，那是煎茶的精华，奇香尽在其中。

居上将三碗茶汤放置在三位傅母面前，含笑道：“我借花献佛，请三位嬷嬷品尝。”

三位傅母谢过了，低头呷了口，细品之下大加赞赏，张媪笑道：“我怕是没有什么可教授娘子的了，娘子蕙质兰心，哪里用得着老媪在一旁多言。”

傅母再客气，身后站着皇后，居上懂得其中分寸，谦逊道：“我有许多不足，还需嬷嬷们指正。这煎茶最难拿捏的是调盐，先前嬷嬷替我加过了，我不过是借着嬷嬷的手艺，煎成了茶汤而已。”

谁都知道那是场面话，但这场面话说得张媪长面子，因此对这位太子妃也颇有好感。

从花园出来，几人边走边道：“长安城中的世家，与咱们北地还不一样，北地豪放，没有长安精细。”

另一个说可不是，“长安于大历，就像沫饽于茶汤，精华全在这里，辛家出来的女郎还用说么。”一面欢喜地拍掌，“可省了我们的事了。遥想当初，我还在元府上做教习，皇后殿下的幼弟郧国公离经叛道，偏要娶一位出身微贱的女郎。那可真是步步劝导，时刻不得放松精神，待人调理出来，我都瘦了好一圈。”

“如此说来，辛家女郎还有什么不曾见过的，要论琴棋书画，怕也不让分毫。”说着说着，竟说出了关公面前耍大刀的羞耻感。

几人捂嘴囫囵笑着，走出了庭院，这时太阳已经落山，乐游原上吹来的习习凉风，将长昼的闷热一扫而空。出了宫廷，傅母们也放